Ristorante Bricco Delle Viole (Menu)

Via San Pietro, 4, Barolo
+39 392 468 2169

Antipasti
Battuta di Fassona al coltello alla vecchia maniera
13
Vitello con salsa tonnata alla moda del Bricco
13
Insalata Russa alla moda tradizionale
11
Brandade di Baccalà mantecato su croccante di mais
14
Primi
Ravioli del plin al sugo d'arrosto
15
Tajarin al ragù di salsiccia di Bra
15
Gnocchi al Castelmagno
15
Il Raviolo e il suo ripieno di maialino e gamberi in guazzetto di verdure
15
Ravioli integrali ripieni di baccalà e pesce San Pietro al fumo
15
Secondi
Lombata di maialino da latte cotta confit
17
Scamone di Fassona alla piastra su letto di verdure di stagione
17
Secreto di maialino Iberico arrosto
18
Tentacolo di polpo cotto a bassa temperatura su morbido di patate
18
Guancia brasata al Barolo Sylla Sebaste con verdure di stagione
17
Dolci
Gold Passion (mousse di cioccolato con coulis di frutti rossi)
6
Tartelletta di sfoglia alla crema
6
Bonet alla langarola
6
Torta di nocciola delle langhe con riduzione al moscato
6
Cremoso alla panna e frutti secchi
6
Soufflè caldo al caffè e cioccolato con crema chantilly
6
Bevande
Acqua in bottiglia
0
Acqua in bottiglia piccola
0
Caffè
1

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